虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱记忆病后需要调养的人是极好的食物。
虾中还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,减肥效果杠杠的!
主食题材:虾
其余:黄瓜、鸡蛋、火龙果等。
第一天——
早餐:虾仁炒黄瓜
材料:虾仁,黄瓜,姜,葱,糖,盐,酱油,淀粉
做法:黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝;锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。
午餐:虾仁蒸蛋
材料:鸡蛋,盐,油,胡萝卜,虾仁,葱丝
做法:鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀;放入切好的胡萝卜丁和虾仁:电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液比例1比1 ;用勺子撇去泡泡;电饭煲水开后放入蒸格,上锅蒸;熟后关火,开盖倒入香油,撒葱丝,盖盖继续焖3分钟即可。
晚餐:虾仁豆腐羹
材料:嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,调味料等
做法:豆腐搅打成泥状,干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀;虾仁切丁,咆发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀;将豆腐泥盛入碗中-放入蒸锅中大火蒸约10分钟;出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。
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第二天——
早餐:虾仁蔬果沙律
材料:虾仁30g,奇异果30g,火龙果30g,黄番茄3个,紫色高丽菜20g,苜宿芽5g,美生菜20g,低脂优格l/4杯
做法:虾仁洗净,挑去肠泥,以滚水氽烫至熟;奇异果洗净、去皮,切作圆片;火龙果洗净、去皮,切丁;黄番茄洗净;紫色高丽菜洗净沥干,切细丝:苜宿芽洗净;美生菜剥片状备用:将材料依序放入盘中,均匀淋上低脂优格即可。
午餐:醋虾仁
材料:虾仁,白醋,糖,盐
做法:先将糖与白醋拌匀:虾仁洗净挑虾线,再用盐稍腌几分钟,然后上锅快火清炒,出锅前把醋浇上即可。
晚餐:虾仁日本豆腐
材料:虾仁、日本豆腐、调味料等
做法:虾去皮去虾线洗净,日本豆腐取出切片,姜切丝。淀粉倒水调成芡汁;锅中放油,放入姜丝、虾仁煸炒至变色。放入糖、盐、酱油、开水,放入日本豆腐改小火炖两分钟,转大火倒入芡汁,放入鸡精出锅即可。