传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。现代研究发现,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白能增强皮肤的含水力,让细胞饱满滋润,延缓衰老。
猪蹄木瓜汤
材料:木瓜、猪蹄、杏仁、蜜枣
做法:把木瓜去皮、去瓤、切块备用。猪蹄用清水洗净,在开水中烫一下,把毛去掉,杏仁和蜜枣用清水洗净备用。在锅内加入适量清水,把杏仁和蜜枣用大火煮开,然后把猪蹄和木瓜倒入锅中,煮开调味即可食用。
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猪蹄炖黄豆
材料:猪蹄、黄豆、生姜
做法:首先用温水把黄豆泡开,生姜切片,猪蹄去甲后劈成两半,洗净剁块,以开水过透。锅内放适量的水煮开,把黄豆猪蹄和生姜放入锅中,大火烧开以后转小火炖,直到猪蹄和黄豆都变软烂,最后调味即可起锅。
花生炖猪蹄
材料:花生米、猪蹄、葱、姜、黄酒
做法:花生米洗净备用,猪蹄去甲后劈成两半,洗净剁块,放进开水中过一下,去除油腻以后捞出放凉。换一锅清水,把猪蹄和花生米、葱、姜、黄酒一同放入锅中,用大火烧开以后转小火,猪蹄软烂以后即可出锅。
醋姜猪蹄
材料:猪蹄、生姜、香醋
做法:猪蹄洗净切块,放入沸水中汆一下捞出,去掉油腻和毛,晾凉之后把猪蹄、生姜和醋放入锅中,加入适量清水,用大火煮开之后转小火炖一个小时。喜欢吃甜的MM还能适当加一些白砂糖,味道更好。