香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
主题食材：香菇
其余：青菜、豆腐、瘦猪肉等
早餐：香菇青菜
材料：青菜，鲜香菇，木耳、生姜、盐
做法：油锅热后，先放生妻丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分;放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了;叶子放人后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
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午餐：香菇焖豆腐
材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色;香菇去蒂，切成四块，姜蒜切片，瘦肉切细丝：锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散;放入葱姜蒜炒出香味。加入豆腐片，翻炒;放人红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽;加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
晚餐：香菇玉米粥
材料：大米，玉来粒，胡萝卜，香菇火腿
做法：把大米洗净泡1个小时以上，胡萝洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒;将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮，开锅后，放人胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最后用盐调味即可。
