在欧美一些国家，醋被当做一种健康减肥食品而畅销，美国的肥胖症患者掀起了一股饮醋减肥热。据报道：单纯男性肥胖症患者每日早中晚三餐饭后各服上好食醋20ml，连服1个月以上，体重即有明显减轻，最多的可减3——5公斤。
食醋减肥 把脂肪都“酸”走
食醋富含人体所需的氨基酸，能干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“肥肉”，故有辅助性的减肥效果。小编分享喝醋减肥方法，正确使用轻松排脂，瘦就是这么容易。
醋的减肥功效
醋里面含有的柠檬酸，柠檬酸周期循环之理论，我们每天将食物由淀粉变成葡萄糖、蛋白质变成氨基酸、脂肪变成甘油及脂肪酸，这过程叫做“消化”。消化完毕会产生一些有用的物质，一部份用以修补身体，一部份储存起来备用;而无用的物质就是废物，叫“焦性葡萄酸”，会分解“乳酸”排出体外。
有时我们食用过多的蛋白质、脂肪等酸性食物，会产生过多“乳酸”， 无法全部分解排出体外，而溶解于血液和肌肉中，造成血液浓稠酸化，引起疲劳、酸痛之毛病。因此在消化的过程中，必须经由“柠檬酸循环”才能转换为人体所需要的热能，此循环顺畅时，体内“乳酸”会迅速消失，疲劳也会消除。
当醋进入体内后，促进营养物质的能量代谢，避免令你过度摄入营养物质而造成营养过剩、热量积聚，从根本上控制肥胖。特别是在喝醋后进行有氧运动，燃脂更是加倍哦!
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醋的其他功效
【改善便秘】
醋能抑制脂肪的过氧化，活化肠道，促进蠕动能力，同时加速新陈代谢，刺激血液循环，令老旧废物、毒素、多余水分充分排出体外。
【缓解寒症】
喝醋后身体会变得暖和起来，对于毛细血管有很好的刺激功效，特别是黑醋、香醋等经长期酿制的醋类，刺激血液循环的功效更是加倍。
【促进钙的吸收】
饮食减肥中，由于限制饮食而营养不足，加上压力大，都会导致钙质不足，而醋能提高胃酸的分泌，促进钙质吸收，特别是用醋来烹调鱼和蔬菜，能预防钙质流失。
【减少盐分】
在烹调的时候，加点醋少放点盐，能在有效减少盐分的同时，保持咸味，每天用15毫升的醋来烹调，还能防止因盐分摄入量过多而造成的水肿呢!
【缓和血糖值急升】
醋能延长食物在胃部逗留的时间，这样食物就能充分消化，慢慢进入肠道，防止胰岛素摄入过量而令血糖值急升，这样就不怕脂肪会积聚在体内了!
